CONCEPT FLAN VANILLE
Le geste construit les strates.
Le feuilletage dessine des couches fines, irrégulières et croustillantes.
La crème est onctueuse, douce et fondante…Généreuse en vanille de Madagascar.
Une structure de lignes et de textures, que j’ai réalisée entièrement à la main, du premier tour de pâte jusqu’à la dernière couche.